16 мая

Зашла в блог, оказывается я не была здесь с  1 апреля! как летит время! Сегодня уже 16 мая!
Меж тем, у нас начался сезон заготовок трав, цветов, листьев.

Многие растения именно в мае наиболее полезны. особенно славится майская крапива. В ней содержится множество витаминов, кислот, микроэлементов. По содержанию аскорбиновой кислоты майская крапива превосходит чёрную смородину, по каротину - облепиху.

И кстати, именно сегодня, 16 мая по народному календарю день Мавры - рассадницы, молочницы, Мавры -зелёные щи

Рассадница - огородники сажают и сеют, молочница - потому что в этот день коров выводят на зелёную траву и ждут от них особенно вкусного молока. Зелёные щи - в мае "в зелёные щи крапиву ищи".

Готовим сегодня крапивные щи. Можно с щавелем, можно добавить немного листьев одуванчика и подорожника (они придадут горчинку). А можно крем-суп, равиоли (крапива и рикотта), крапивный хлеб, салаты, смузи!

 В следующем посте будет рецепт крапивного песто, а дальше, надеюсь рассказать о наших новинках, которых с первого апреля таки подкопилось.)

Хороших выходных!

Все фотографии кроме двух первых - с Pinterest.

А две верхние из нашего инстаграм, где я появляюсь, пожалуй, чаще всего.